LimeBook in der Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie arbeitet in einem der strengsten regulatorischen Umfelder aller Produktionsbranchen. Lebensmittelsicherheit, die Kontinuität der Kühlkette, Produktionshygiene und die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen sind keine optionalen Aspekte – sie sind gesetzliche Anforderungen, die durch Gesundheitsbehörden, Auditoren sowie zunehmend anspruchsvolle Handelsketten durchgesetzt werden.
Lebensmittelbetriebe erhalten täglich Dutzende Lieferungen von Rohstoff- und Verpackungslieferanten, betreuen Service- und Sanitärfirmen, die Produktionsbereiche mit speziellen Hygieneanforderungen betreten, und verwalten gleichzeitig eine große Anzahl von Zeitarbeitskräften – insbesondere in einer Branche mit saisonalem Produktionscharakter.
Jede Person, die eine Produktionshalle betritt, muss die GMP-Verfahren kennen und einhalten, und jede Abweichung vom Standard kann zu Linienstillständen, Reklamationen oder – im schlimmsten Fall – zu Produktrückrufen führen.
Hinzu kommt die spezifische Arbeitsumgebung: Feuchtigkeit, niedrige Temperaturen, Arbeiten auf rutschigen Oberflächen und der Umgang mit scharfen Werkzeugen erhöhen das Unfallrisiko erheblich. HACCP-Inspektionen, Lieferantenaudits, Kontrollen und Infrastrukturprüfungen sind wiederkehrende und dokumentationsintensive Prozesse – und ihre papierbasierte oder Excel-gestützte Verwaltung schafft ein reales Risiko von Lücken, die sich im ungünstigsten Moment bemerkbar machen.
LimeBook répondet den spezifischen Anforderungen der Lebensmittelindustrie durch die Digitalisierung von Prozessen, die in dieser Branche besonders kritisch sind: Zugangskontrolle und Schulungen für alle Personen, die Produktionsbereiche betreten, elektronischer Workflow für Arbeitsfreigaben bei Servicearbeiten in Hygienebereichen, digitale Checklisten, Erfassung von Ereignissen direkt aus der Produktionshalle sowie das Compliance-Management von Rohstofflieferanten und externen Unternehmen.
LimeBook REJ
Registrierung von Gästen und Auftragnehmern
System zur Kontrolle und Registrierung des Zutritts aller externen Personen zum Werksgelände – Lieferanten, Servicetechniker, Auditoren und Besucher.
Vorteil: Ein Lebensmittelbetrieb muss jederzeit wissen, wer sich im Produktionsbereich aufhält – sowohl aus Gründen der Lebensmittelsicherheit als auch aufgrund von Auditanforderungen. LimeBook REJ digitalisiert diesen Prozess: Vorabregistrierung des Besuchs, automatische E-Pässe mit QR-Code, Benachrichtigung des Hosts bei Ankunft sowie eine Echtzeit-Übersicht der anwesenden Personen ersetzen das papierbasierte Zutrittsbuch.
Eine mit einem Klick generierte Evakuierungsliste umfasst alle aktuell auf dem Werksgelände befindlichen Personen. Die Bewertung von Auftragnehmern liefert strukturierte Daten für das Management der Dienstleisterdatenbank.
LimeBook SZK
Schulungen und Onboarding von Auftragnehmern
Modul zur Verwaltung von Erst- und wiederkehrenden Schulungen für externe Mitarbeitende, Servicefirmen und Lieferanten, die das Produktionsgelände betreten.
Vorteil: In der Lebensmittelindustrie muss jede Person, die eine Produktionshalle betritt, eine Schulung zu Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln absolvieren – unabhängig davon, ob es sich um Zeitarbeitskräfte, Kältetechniker oder Vertreter von Verpackungslieferanten handelt.
LimeBook SZK ermöglicht die Durchführung dieser Schulung remote vor der Ankunft, inklusive Bestätigung des Abschlusses und automatischer Zutrittssperre für ungeschulte Personen. Das System überwacht die Gültigkeit der Schulungen und versendet Erinnerungen zur Rezertifizierung.
LimeBook POZ
Elektronischer Arbeitsgenehmigungsprozess
Elektronische Erstellung und Verwaltung von Arbeitsfreigaben für Service- und technische Tätigkeiten in Produktions- und Hygienebereichen des Werks.
Vorteil: Wartungsarbeiten an Produktionsmaschinen, Kälteanlagen oder CIP-Systemen in einem Lebensmittelbetrieb erfordern eine besondere Kontrolle – jeder Eingriff in den Produktionsbereich birgt ein Kontaminationsrisiko. LimeBook POZ erzwingt die vollständige Umsetzung der Verfahren vor dem Betreten der Servicezone: Hygienic-Checklisten, LOTO-Verfahren sowie eine Bestätigung der Reinigung nach Abschluss der Arbeiten.
Der mehrstufige Genehmigungsworkflow mit Benachrichtigungen verkürzt die Freigabezeit für geplante Arbeiten, während die vollständige Historie der Arbeitsfreigaben bei BRC-Audits oder behördlichen Kontrollen jederzeit verfügbar ist.
LimeBook ACL
Audits und Kontrollen
Modul zur Planung und Durchführung von HACCP-Inspektionen, GMP-Audits, Hygienekontrollen und Infrastrukturprüfungen mithilfe digitaler Checklisten.
Vorteil: Es ersetzt papierbasierte Kontrollformulare durch ein Tool, das auf Tablet oder Smartphone direkt an der Produktionslinie oder im Kühlbereich genutzt wird. Der Prüfer dokumentiert Abweichungen mit Fotos, und das System generiert automatisch Korrekturmaßnahmen und weist sie verantwortlichen Personen mit Frist zu.
Ein Compliance-Rechner liefert messbare Ergebnisse interner Audits, wie sie von Auditoren gefordert werden. Zeitpläne und automatische Benachrichtigungen eliminieren das Risiko, verpflichtende Kontrollen kritischer Punkte zu übersehen.
LimeBook SNR
Meldung von Beinaheunfällen (potenziell unfallgefährdenden Ereignissen).
Modul zur schnellen Meldung von Gefährdungen und potenziellen Vorfällen direkt vom Ort ihres Auftretens in der Produktionshalle.
Vorteil: Die Arbeitsumgebung in einem Lebensmittelbetrieb – nasse Böden, niedrige Temperaturen, der Umgang mit scharfen Werkzeugen und druckbeaufschlagten Anlagen – birgt ein erhöhtes Unfallrisiko. Ein einfaches Formular auf dem Smartphone senkt die Hemmschwelle zur Gefährdungsmeldung und fördert die aktive Beteiligung der Mitarbeitenden an der Verbesserung der Sicherheit.
Die automatische Zuweisung von Verantwortlichkeiten und die Auslösung von Korrekturmaßnahmen verkürzen die Reaktionszeit, während Trendanalysen helfen, wiederkehrende Risikoquellen zu identifizieren und zu beseitigen, bevor es zu Unfällen kommt.
LimeBook SAR
Unfallmeldung
Modul zur Dokumentation von Arbeitsunfällen mit Unterstützung von Protokollen, Zeugenaussagen und Ursachenanalyse.
Vorteil: Ein standardisiertes Unfallformular mit Fotodokumentation, Sprachnotizen und Zeugenaussagen stellt die Vollständigkeit der Dokumentation bereits in den ersten Minuten nach dem Ereignis sicher.
Die integrierte 5-Why-Analyse sowie eine Checkliste für Sofortmaßnahmen strukturieren die Unfalluntersuchung und liefern eine fertige Dokumentation für die Arbeitsinspektion (PIP) sowie den Versicherer. Ein Unfallarchiv stellt Daten für Trendanalysen bereit, die durch Sicherheitsnormen und Arbeitsschutzmanagementsysteme gefordert werden.
LimeBook CEM
Bewertung der regulatorischen Konformität
Modul zur Verwaltung des vollständigen Lebenszyklus eines Lieferanten – von der Qualifizierung über die Überwachung von Zertifikaten und Dokumentation bis hin zur Bewertung der Zusammenarbeit.
Vorteil: Die Lebensmittelindustrie erfordert eine besonders strenge Qualifizierung von Lieferanten für Rohstoffe, Verpackungen und Dienstleister im Werksbereich – einschließlich Hygienezertifikaten, Gesundheits- und Sicherheitsnachweisen, Versicherungen sowie Freigaben für den Lebensmittelkontakt. LimeBook CEM zentralisiert diese gesamte Dokumentation, warnt automatisch vor ablaufenden Zertifikaten und blockiert die Zusammenarbeit mit Unternehmen, die die Anforderungen nicht erfüllen.
Es stellt eine vollständige Lieferantenqualifikationsdokumentation für Audits und Kontrollen bereit und verkürzt die Vorbereitungszeit von Tagen auf Minuten.
LimeBook BBS
Verhaltensbeobachtungen
Modul zur Durchführung systematischer Verhaltensbeobachtungen von Mitarbeitenden im Produktionsumfeld zur Unterstützung des Aufbaus einer Sicherheits- und Hygienekultur.
Vorteil: In Lebensmittelbetrieben betreffen Verhaltensbeobachtungen nicht nur die physische Sicherheit, sondern auch die Einhaltung von Hygieneregeln – wie Händewaschen, das Tragen von Schutzkleidung und das Verhalten in Hygienebereichen. LimeBook BBS ermöglicht die systematische Durchführung solcher Beobachtungen direkt mit dem Smartphone, eine strukturierte Rückmeldung an Mitarbeitende sowie die Analyse von Verhaltenstrends.
KI-gestützte Unterstützung bei der Erstellung von Feedback erhöht die Qualität der Gespräche und beschleunigt den Aufbau einer Kultur der Einhaltung von Hygienevorschriften.
Wie implementiert man LimeBook in Ihrer Branche?
Kontaktieren Sie uns. Wir bilden eine Arbeitsgruppe, in deren Rahmen wir den Umfang der Implementierung festlegen. Gemeinsam wählen wir die Bereiche der Digitalisierung und Automatisierung aus, die Ihrem Unternehmen einen messbaren geschäftlichen Nutzen bringen.
